История на лимонадата – 10 от тайните на напитката

Лимонадата от нашето детство беше най-вкусното газирано питие - студена или топла, тя присъстваше на всяка маса. Една глътка, втора, щипещият вкус идваше и чак сълзи ни излизаха от очите. Газираната лимонада бе най-популярното питие по времето на социализма, достъпно и желано от малки и големи. Всъщност, тя не е плод на социалистически маркетингов гений.

Методи Хаджипетков и началото на лимонадата в България

Неин баща е предприемчивият великотърновец Методи Хаджипетков - интересна и колоритна личност в новата история на Велико Търново. В края на 19-ти век той предлага на своите съграждани питие, което бързо става сензация.

Основното в лимонадата на Методи Хаджипетков и тогава било лимоновото масло – есенция, която се извлича от лимонови кори. Методи Хаджипетков пълнел своята лимонада в красиви стъклени шишета с топчета, които предизвиквали не по-малък интерес от вкусното съдържание в тях. Към средата на живота си започнал да се занимава и с производство на вино и разноцветни мастила, а през 1886 година открил първата содо-лимонадена фабрика в България. Той е описан и в известния пътепис на Алеко Константинов „До Чикаго и назад“ - толкова била голяма славата му.

Именно след пътуването до Чикаго се появява и "студената лимонада", която бързо става сензация в Търново, а след това и в цяла България.

Лимонадата има древна история, която няма почти нищо общо с родната газирана напитка.

Да надникнем в историята на свежата напитка с лимон и лед

• Най-старите споменавания на нещо подобно на лимонада идват от Древния Египет. Напитката се нарича кашкаб и се състои от ферментирал ечемик, мента, лимон, ръж и черен пипер.
• Лимоните стават популярни в 12 век, след като личният лекар на мюсюлманския лидер Саладин ги споменава и препоръчва употребата им.
• Дебютът на лимонадата в по-нови времена е на 20 август 1630-а година в Париж. Газирана вода, лимон и мед са основните съставки. Продавала се е на улицата, от контейнери, които продавачите носели на гърбовете си.
• 1676-а година - лимонадата е така популярна и е страхотен бизнес - продавачите й във Франция се обединяват в Съюз на производителите на лимонада.
• През 1870-а година един швейцарски бижутер измислил машина за газиране на водата. Името му било Йохан Швеп. Към 1830-а вече навсякъде се продавала газираната лимонада на новата компания, която приела името на изобретателя. Това е началото на световния гигант Швепс (Schweppes).
• По това време в Америка - лимонадата става много популярна с увеличаващия се брой европейци, които се заселват в Новия континент. Напитката с лимон не е просто питие, а част от кампанията за отказ от алкохола, която силно препоръчва употребата на лимонада, за да се спре вълната на алкохолизъм.
• Нов етап от историята - "розовата лимонада е произведена в САЩ". Легендата разказва, че барманът в един цирк търсел начин по-бързо да сервира лимонада на своите клиенти. Намерил туба с течност, която се оказала ароматизиран сапун за пране. В нея  били накиснати червени на цвят дрехи. В бързината сервирал на жадните зрители от новата напитка, а различните вкус и цвят ги накарали да полудеят. Това отворило врати за хиляди вариации на цвета и вкуса на напитката, част от които пак имат "ада" в името. Примерно, оранжада. В наши дни за оцветяване на розовата лимонада се използва сок от червено цвекло.
• Лимонана е популярна напитка в Израел, Йордания, Ливан и Сирия. В 1990-а популярна израелска рекламна агенция решава да покаже силата си и прави кампания на несъществуваща търговска марка. Успехът е огромен, а това подсказва на хората от екипа, че ако има нужда, тя трябва да се задоволи. И така се ражда Лимонана.
• Английската компания Fentimans произвежда лимонада с аромат на българска роза.
• Твърди се, че редовният прием на лимонада облекчава работата на бъбреците. За съжаление, няма научни доказателства за това твърдение.

Надяваме се, че това кратко пътуване в историята на лимонадата е било интересно за вас. Да, оказа се, че тя не е българско откритие, но за сметка на това - имаме дълги традиции в направата й. Прекрасно разхлажда в летните жеги - доказано!

Видео

Препоръчваме ви различни рецепти за направа на лимонада с различни вкусове.